Noble Late Harvest Sémillon

Soort: dessertwijn
Druifsoort: Sémillon
Regio: Elgin
Jaar: -

Na met de hand te zijn geoogst werden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Alleen de beste kwamen in aanmerking voor deze Noble Late Harvest. Na persing, vond fermentatie plaats in 500 liter puncheons en één nieuw, 300 liter eiken vat. De fermentatie nam zo’n 10 maanden in beslag om dan op natuurlijke wijze te stoppen. 3.400 Flessen van 375 ml werden gebotteld voor de verkoop. Een gelimiteerd aantal van 1.200 flessen van 750 ml werden gebotteld voor verdere rijping op de fles.
De wijn heeft heldere gouden kleur met een groene tint. Rijpe perzik-, honing- en limoen-notities domineren het aroma. Een mooie romige textuur en evenwichtige afdronk vervolmaken deze prachtige (dessert)wijn.