Specificaties

Soort

wit

Druifsoort

Viognier

Regio

Stellenbosch

Jaar

-

In navolging van eerdere wijnjaren fermenteerde het sap van deze Viognier de eerste dag op een temperatuur van tussen 13-15° C in een rvs-tank. Op dag twee werd het vervolgens overgezet in Frans eiken vaten van 225 liter, voornamelijk 2e en 3e vulling. Na rijping gedurende 12 maanden, werd de wijn licht gefiltreerd en gebotteld.

Een weelderige, op vat gefermenteerde Viognier met een typisch lichte strokleur. De eerste notities van citrusbloesem groeien uit tot een complexe melange van amandel, noga en gekonfijt fruit in de neus. Deze medium bodied wijn heeft een elegant en romig midden-pallet dat wordt gevolgd door een aanhoudende sensatie van citroen meringue en viooltjes.
Serveer gekoeld en geniet van de evolutie van de smaken in het glas.

Downloads

• tasting note