900-series Cabernet Sauvignon
Specificaties
- Soort
- rood
- Druifsoort
- Cabernet Sauvignon
- Regio
- Stellenbosch
- Jaar
- -
De druiven voor deze 900-serie Cabernet Sauvignon weekten (koud) gedurende drie dagen en werden na de fermentatie geperst in een 50 kg mandpers. De malolactische fermentatie startte in 225 L Frans eiken houten vaten (80% nieuw), alwaar verdere rijping gedurende 20 maanden de wijn vervolmaakte.
Een donkere, volle wijn met kaneel-, potloodschaafsel- en rode bessenaroma's. Weelderige en rijke smaken van cassis, bosbessen en zoethout prikkelen de zintuigen. Met fluweelzachte tannines en een lange afdronk, is het een intense expressie van een monocépage Cabernet Sauvignon. Zoals voor alle 900 series wijnen geldt, werden ook van deze Cabernet Sauvignon ‘slechts’ drie vaten gemaakt. Decanteren is aanbevolen.
Downloads
