Bloemcool Groendruif Sémillon
Specificaties
- Soort
- wit
- Druifsoort
- Sémillon
- Regio
- Darling
- Jaar
- -
Groendruif, direct vertaald uit het Zuid-Afrikaans, betekent uiteraard 'groene druif'. Echter, in de jaren 70 en 80, gaven Zuid-Afrikaanse boeren eigen namen aan bepaalde druivenrassen. Zo kreeg Sémillon de naam Groendruif, dankzij haar frisse neus van interessante plantaardige notities zoals artisjokken.
De 100% Sémillon fermenteerde (koud) in een 500 l en een 225 l (tweede vulling) Frans eiken vat. De wijn verbleef daarna 11 maanden ‘sur lie’ en werd maandelijks ‘geroerd’ (battonage), om daarna zonder toevoegingen; licht gefilterd te worden gebotteld: 749 flessen in totaal.
Met een gouden-groene tint ontwaakt deze wijn het reukzintuig met enkele klassieke Semillon notities van zoete erwten en verse groene kruiden, in combinatie met opgeklopte eiwit en hints van eik op de neus. De mooie, verse, zoete erwt komt nogmaals door in het palet. Groendruif is een ongebruikelijke en complexe wijn die contemplatie verdient.
Downloads
