Whitehall Chardonnay
Specificaties
- Soort
- wit
- Druifsoort
- Chardonnay
- Regio
- Elgin
- Jaar
- -
Neil Ellis wil een ‘pure Chardonnay’ maken die de wijngaard en het terroir reflecteren. Maximale aandacht en zorg voor de ‘druiven’ maken die filosofie waar. Elgin, waar de druiven groeien, is een van de koelste wijngebieden van de Kaap met gunstige klimatologische -, bodem- en topografische omstandigheden. De wijngaarden liggen op, op het Zuiden gerichte hellingen.
De bodem bestaat voornamelijk uit witte, minerale zandsteen en kwarts-grond op een basis van klei. De wijnstokken zijn opgebonden en hebben toegang tot aanvullende irrigatie.
De op hout gerijpte Chardonnay (9 maanden op Frans eiken vaten van 228 liter), heeft een strokleur met een groene zweem. Ze biedt aantrekkelijke aroma's van nectarine en hints van citroenschil en witte bloem-notities. Het pallet is harmonieus, met een mooie textuur en eindigt in een mooi evenwichtige zuurgraad. Het lange en smaakvolle midden-pallet, met een rijke textuur, weerspiegelt de voorwaarden van deze vintage.
Downloads
