Protea Merlot

Soort: rood
Druifsoort: Merlot
Regio: Darling
Jaar: -

De druiven werden voornamelijk geselecteerd uit de Groenekloof-ward (omgeving Darling). Dit gebied is uniek vanwege haar warme dagen en koele nachten. De combinatie met de diep rode bodem, komt tot uitdrukking in de wijn; een mix tussen geconcentreerd donker- en rood fruitsmaken, samen met een zachte, sappige tanninestructuur. Na de oogst verbleef de wijn gedurende 15 dagen, deels in Frans eiken- en rvs tanks. Uiteindelijke rijping vond plaats gedurende 8 maanden in 225 liter Frans eiken vaten (2de en 3de vulling).

Helder blauwe en zwarte bessenaroma's met een kruidige en cacao nuance. In de mond is de wijn onmiddellijk fruitig, soepel, zacht en rond, met een uitbundige sappigheid. De rijke, donkere bessen treden op de voorgrond met zachte kruidigheid en cacao-notities. Het mondgevoel is zacht en rijk met een mooie structuur. De afdronk is lang.