Jonkershoekvallei Cabernet Sauvignon
Specificaties
- Soort
- rood
- Druifsoort
- Cabernet Sauvignon
- Regio
- Stellenbosch
- Jaar
- -
Deze 2015 vintage is de eerste wijn van een nieuw aangeplante wijngaard in de Jonkershoekvallei. De Cabernet Sauvignon geeft een prachtige balans van elegantie en kracht; de kenmerkende stijl van deze vallei. Fermentatie startte in rvs-tanks; de gekneusde druiven werden meerdere malen overgepompt totdat al het druivensap was onttrokken. De malolactische fermentatie vond plaats in 100% nieuwe Frans eiken vaten. Na 18 maanden werd ze gebotteld.
De neus toont enige terughoudendheid, met diep onderliggende aroma’s van blauwe en zwarte bessenparfums en cederaroma’s, typisch voor de Jonkershoek Vallei. Het mondgevoel is fris, bijna wat nerveus, maar wordt gevolgd door fijne, complexe tannines. De wijn is gemaakt om te worden opgelegd en nog mooier te worden. ‘Vroeg drinken’ is gebaat bij decanteren.
Na de 2013 en 2014 werd ook deze 2015 vintage op de Vertitas Wine Awards 2018 onderscheiden met ‘double gold’!
Inmiddels is ook de 2016 vintage op de 2019 Veritas Wine Awards onderscheiden met 'double gold'.
Downloads
