Idiom Sémillon

Soort: wit
Druifsoort: Sémillon
Regio: Stellenbosch
Jaar: -

Na de pluk werden eerst de trossen geselecteerd en vervolgens ontdaan van de steeltjes. Na selectie van de duiven en persing, startte fermentatie op het vat. Rijping nam nog eens tien maanden in beslag, waarna de wijn, licht gefilterd, werd gebotteld.
Een complexe, ‘medium’ tot ‘full bodied’ wijn die op het vat tot wasdom kwam. Een delicaat citrus parfum vermengt zich met een vleug van citroen merengue, gele pruim en witte peper. Een wulps midden pallet met noten van grapefruit, kumquat en vanille vla onthullen een Sémillon met een gestructureerd karakter en de goede lengte. De wijn profiteert van rust in de wijnkelder en van een juiste selectie van mooie gerechten.