Fairview Viognier
Specificaties
- Soort
- wit
- Druifsoort
- Viognier
- Regio
- Paarl
- Jaar
- -
De wijnstokken groeien op de hellingen van de Paarlberg. Na de pluk werden de trossen geperst; 60% fermenteerde in stalen tanks, 40% in Frans eiken vaten (waarvan 30% nieuw). De wijn rijpte ‘sur lie’, met een regelmatige ‘battonnage’. Beide componenten werden eerst samengevoegd en daarna gefilterd en gebotteld. De warme, droge zomer van 2015 leidde tot prachtig rijpe druiven, hetgeen deze vintage een meer tropische en nog rijkere Viognier maakt dan voorgaande jaren.
Helder, lichtgroen in het glas; krachtig steenfruit en kamperfoelie-aroma's, worden gevolgd door een vol palet met kruidige tonen en aanhoudende fruitsmaken. Een heerlijke wijn bij bijvoorbeeld een curry met delicate kruiden en gedroogde vruchten.
Downloads
